¿Qué mezcal es mejor, tobalá o espadín?

¿Qué mezcal es mejor, tobalá o espadín?

En gustos se rompen géneros, y como en cualquier industria, en cualquier tipo de agave y en el proceso de producción del mezcal hay niveles de calidad, así que definir si el mezcal tobalá o espadín es mejor es complicado, ya que existen criterios subjetivos.   A...
¿Qué es mezcal espadín?

¿Qué es mezcal espadín?

La materia prima para la elaboración del mezcal, es el agave. El agave es un tipo de planta que tiene presencia en prácticamente todo el territorio nacional; es una planta resiliente, capaz de adaptarse al entorno y a las condiciones de clima en donde se encuentre. En...